Valerio Braschi Chef Guest
VALERIO BRASCHI AL SEA CLUB
MASTERCHEF d i n n e r & p a r t y
Appuntamento al Sea Club di Terrasini con Masterchef Dinner & Party, insieme al vincitore dell’ultima edizione del programma di Sky, lo chef Valerio Braschi
Sabato 1 luglio si è svolto lo speciale appuntamento in formula “Masterchef Dinner & Party”.
La suggestiva location proposta in un connubio tra cucina di alto livello e intrattenimento, ha visto protagonista della serata lo Chef Valerio Braschi che ha allietato i commensali raccontando aneddoti e curiosità sui piatti cucinati durante la performance live ???
Il menù? Un’esperienza.
Eccellente materia prima, ricerca e tanta creatività, con una serie di proposte che strizzano l’occhio ai migliori ingredienti della Sicilia.
La cena è iniziata con uno starter, un crudo di tonno con ricotta di bufala, pistacchi, mandorle, olio al limone e scorzette di arance, per proseguire poi con un primo piatto, un risotto al gambero rosso di Sicilia, mantecato al burro aromatizzato e per secondo, ricciola laccata al miso, insalata di ravanelli, misticanza, frutta, fiori eduli, uova di salmone e germogli di piselli e di ravanello, condita con emulsione allo zenzero e limone. Per chiudere in bellezza, una terra al cacao con cremoso al cocco e limone, passion fruit, menta fritta e lamponi ghiacciati.